http://www.nedirnasilyapilir.net/wp-content/uploads/2013/01/yazarlik.jpghttp://www.nedirnasilyapilir.net/wp-content/uploads/2013/01/yazarlik.jpg

Su Böreği Nasıl Yapılır ?

Malzemeler;

  • 5 adet yumurta,
  • 1 su bardağı su,
  • 7-8 su bardağı un,
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ + 125 gr tereyağ veya margarin,
  • Tuz.

İç Harcı İçin ;

  • 500 gr çökelik veya beyaz peynir,
  • 1/2 demet maydanoz.

Yapılışı;

     Yoğurma kabına önce  yumurtayı, tuzu, suyu koyuyoruz.  Elimizle güzelce karıştırıyoruz. Unu eleyerek yavaş yavaş yoğuruyoruz. Bezelere ayırıyoruz. (Tahminen 12 tane beze oluyor). Bezeleri 15-20 dakika dinlendiriyoruz. Üzerine nemli bez örtüyoruz. Bezeler dinlenirken peynirlere  maydanozları doğrayıp karıştırıyoruz. Bütün bezeleri yapacağımız tepsiye göre açıyoruz. Açtığımız bezeleri temiz bir bez üzerine seriyoruz. Büyük boy bir tencereye suyu tuzu koyup kaynatıyoruz. Tepsiyi yağlayıp ocakta kızdırıyoruz. Üzerine açtığımız ilk bezeyi haşlamadan tepsiye yayıyoruz. Tavada sıvıyağı ve tereyağını eritiyoruz.

     Tepsiye yaydığımız yufkanın üzerine kaşığın ucuyla yağ serpiyoruz. Diğer yufkaları kaynayan tuzlu suda tek tek haşlıyoruz. Haşlanan yufkaları soğuk suyun içine koyuyoruz. Sonra yufkayı elimizle ortasından tutup sudan çıkarıyoruz. Suyunu süzüyoruz. Tepsiye büzerek yayıyoruz.  (Haşlanan hamurlar biraz daha büyüyor)Her yufkanın arasını yağlıyoruz.  Tepsiye dört yufkayı koyduktan sonra arasına çökelek veya peynir serpiyoruz. Tekrar 4 yufka daha yayıyoruz. Tekrar üzerine peynirli harçtan serpiyoruz. Üzerine üç yufkayı da yaydıktan sonra en üsteki yufkayı haşlamıyoruz. Kalan yağı yufkanın her tarafına sürüyoruz. Bütün bu işlemleri bitirdikten sonra ocağın 3 gözünü yakıp kısık ateşte kızartıyoruz. Sonra ters çeviriyoruz. Bu yüzünü de kısık ateşte tepsiyi çevire çevire böreği kızartıyoruz. Kızardıktan sonra 10-15 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

1- Hamurların Bölünmesi

1- Hamurların Bölünmesi

2- Hamurların Açılması

2- Hamurların Açılması

3- Hamuru Kaynatma

3- Hamuru Kaynatma

4- Hamuru Süzme

4- Hamuru Süzme

5- Börek İçi Hazırlama

5- Börek İçi Hazırlama

6- Pişmiş Hali

6- Pişmiş Hali

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
Su Böreği Nasıl Yapılır ?, 5.0 out of 5 based on 1 rating
641 gün önce tarafından yazıldı. Kategori: Börekler , Hamur İşleri , Mutfak , Nasıl Yapılır | Herhangi bir yanıtı takip edebilirsiniz RSS besleme veya Üye olarak konuya bir yanıt bırakabilirsiniz.
hakkında

Konya doğumluyum .11 senelik evliyim .9 yaşında oğlum var.Kendime ait iç giyim üzerine iş yerim var. facebook adresim(aylin iç giyim).Hobilerim arasında yemek yapmayı , hamur işleriyle uğraşmayı , kitap okumayı , seviyorum.Eğlenceli ve espirili yanımla etrafımdaki dostlarımı mutlu etmeye çalışırım.Hedeflerim arasında yapamayacağım hiç birşey yoktur.Sizlerede yazmış olduğum tariflerden yardımcı olabildiysem ne mutlu bana.

Bir Yorum Yazın