http://www.nedirnasilyapilir.net/wp-content/uploads/2013/01/yazarlik.jpghttp://www.nedirnasilyapilir.net/wp-content/uploads/2013/01/yazarlik.jpg

Zeytin Yağlı Dolma Nasıl Yapılır ?

Malzemeler;

  • 10-12 dolmalık biber,
  • 2 su bardağı pirinç,
  • 1 su bardağı kaynar su,
  • 2 orta boy kuru soğan,
  • 2-3 yemek kaşığı dolusu dolmalık fıstık,
  • 2 yemek kaşığı dolusu kuş üzümü,
  • 1 yemek kaşığı kuru nane,
  • 1 silme çay kaşığı yenibahar,
  • 1 silme çay kaşığı tarçın,
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker,
  • Yarım küçük çay bardağı zeytinyağı,
  • Tuz.

Pişirme suyu için malzemeler:  Yarım küçük çay bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı kaynar su.

Yapılışı;

     Dolmanın iç harcı için, soğanı çok ince doğrayın. Pirinçleri ayıklayıp, beyaz su akmayana kadar iyice yıkayın. Kuş üzümlerini bir kaseye koyup, üzerine kaynar su ekleyin. Hem yumuşayıp şişecekler, hem de kirleri, çöpleri alt tarafta birikecek. Kullanmadan önce diplerinden almamaya çalışarak, kuş üzümlerini kaseden alın. Bir kere daha sudan geçirin. Tencereye zeytinyağını koyun. Isınınca içine dolmalık fıstıkları ekleyin. Biraz pembeleşmeye yakın, ince çok ince doğranmış soğanları ilave edip, soğanlar şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Ardından pirinci, tüm baharatları, kuş üzümünü ve suyunu ekleyip bir karıştırın.

zeytin-yagli-biber-dolmasiDolma içini, pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Ağza hafif tıkır tıkır gelen, baharatlı bir pilav elde etmiş olduk. (Pirinçlerin pilav gibi pişmemesi lazım, çünkü yapraklarla beraber bir kez daha pişecekler). Dolmalık yeşil veya kırmızı biberlerin içlerini, fazla sıkı olmayacak şekilde harçla doldurun. (Pişerken, pirinçler biraz daha büyüyecek). Kapak olarak domates parçaları kullanabilirsiniz. Dolmaları dik bir şekilde tencereye dizin. Üzerine pişirme suyu olarak kaynar su ve zeytinyağı karışımını dökün. Sık sık suyunu kontrol ederek pişirin. Suyu bitince tencereye kaynar su ilave edin. Afiyet olsun.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (2 votes cast)
Zeytin Yağlı Dolma Nasıl Yapılır ?, 5.0 out of 5 based on 2 ratings
628 gün önce tarafından yazıldı. Kategori: Mutfak , Nasıl Yapılır , Türk Yemekleri , Yemek | Herhangi bir yanıtı takip edebilirsiniz RSS besleme veya Üye olarak konuya bir yanıt bırakabilirsiniz.
hakkında

Konya doğumluyum .11 senelik evliyim .9 yaşında oğlum var.Kendime ait iç giyim üzerine iş yerim var. facebook adresim(aylin iç giyim).Hobilerim arasında yemek yapmayı , hamur işleriyle uğraşmayı , kitap okumayı , seviyorum.Eğlenceli ve espirili yanımla etrafımdaki dostlarımı mutlu etmeye çalışırım.Hedeflerim arasında yapamayacağım hiç birşey yoktur.Sizlerede yazmış olduğum tariflerden yardımcı olabildiysem ne mutlu bana.

6 Yorum: Zeytin Yağlı Dolma Nasıl Yapılır ?
    • gamze
    • cok gzel yemek tariflri werdgnz için tsk ederm

      VN:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
    • cumhur
    • yemekleri görünce o kadar acıktımki monütöre ekmek banıyorum onun tadı bile harika ellerinize sağlık harika olmuş

      VN:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
    • gamze
    • YORUMA GEREK YOK TEK KELİMEYLE SÜPER GÖRÜNÜŞÜ BİLE GEL BENİ YE DYO YANİ BİDE YAPSAM NE OLCAK BİLMYORUM BAYILIRIM HERHALDE

      VN:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
    • aylin
    • :) sen bir dene gamze lezzetine doyum olmuyor gerçektende ..

      VN:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)

Bir Yorum Yazın